富山の魚 ブランド化で高嶺の花に 戦略協議会で懸念の声も

1: あずささん ★ 2015/11/18(水) 17:25:06.60 ID:???*.net
富山の水産物のブランド化戦略を話し合う協議会が17日、県庁であった。富山の魚の魅力が
認知されてきたことを評価する一方、価格高騰で地元の人の手が届かなくなることを懸念する
声も上がった。

「今ではシロエビが高級魚となり、地元の人が気軽に食べられなくなったのは寂しい。ブランド化と
どうバランスを取るべきか」。射水市の担当者は、魚価向上の陰でこれまで身近だった魚介類を
県民が食べられなくなることを懸念した。実際に資源管理などで漁獲量は減少する一方、北陸新幹線
開業でシロエビの需要は急増し、値上げに踏み切る飲食店も出ている。

県調理師会や宇奈月温泉の女将(おかみ)らも「『ひみ寒ぶり』は大半が東京に出荷され、県内で
めったに食べられない」「客は地元食材を求めるが、値上がりすると富山産だけで料理するのは
難しくなる」との声を上げた。「地元なら安く食べられるというのが旅行者の発想だ」「県民が食べない
ものを、よそに宣伝できるのか」と指摘する協議会委員もいた。

県の担当者は「ブランド化で魚価が上がれば、生産者の所得向上につながる」と説明しつつ、「魚価が
上がっても食べたいと思ってもらえるだけ、価値を理解してもらうことが重要ではないか」と話していた。
委員からは「脂質を測るなど科学的、客観的に評価できるようにすべきではないか」との提案もあった。

協議会は二〇〇九年度から、県産水産物の高付加価値化や認知向上を目指している。県産水産物を
扱うキャンペーン協力店が、千六百三十三店に上り、このうち県外は海外一店を含む二百七十一店
だったことも報告された。

ソース/中日新聞社
http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20151118/CK2015111802000039.html

>>1
値段が高くなれば客も食べられなくなるから安心しろw

3: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:32:13.84 ID:owhCLkOJ0.net
「ブランド品なんですよ」と言われて「おいしーい!」って言ってるだけじゃん。

4: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:32:15.26 ID:4sYDt9MH0.net
回遊魚なんてウロウロしてんだからどこで獲っても同じだろ

>>4
ウロウロしてるが、旬の時期には富山にいる事が多いんだろ。
魚は旬か否かで味が全然違う。

5: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:35:15.93 ID:Yc+3EjClO.net
ノドグロはおいしかった

7: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:38:54.50 ID:F8Iu1vrb0.net
そのうち、ブランド化で地元の旨いものは輸出しろ
ってなって、地元民は地元の旨いものが食えなくなる現象が
あちこちで起こるんじゃないか?

8: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:41:29.89 ID:U2HD2yxv0.net
東京だってそうだよ、江戸前寿司の看板出してても
江戸前の魚を使ってる店なんてほとんど無い

>>8
江戸前寿司の場合、東京湾で当時のような魚が採れなくなったのと
江戸前の仕込みは地味で面倒なのでしない、という店が多そう

>>8
スズキ、アナゴ、コハダは江戸前
こういう魚は東京湾にたくさんいる

>>16
コハダの仕込みは手間がかかる
アナゴは、これ本当は穴子じゃないんだろうなというものが
アナゴとして出てくる。そんな程度の店しか行けない自分の問題かもしれんが

9: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:44:15.24 ID:eBT94HV90.net
鮮度の落ちる東京で食べるとかアホでしょ

11: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:48:53.82 ID:85tBx1ug0.net
良さそうな魚が築地に集中しちまうのもなんだかなぁ

14: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:50:43.39 ID:sqZhaMfu0.net
和食を広めるから魚が高くて食べられない

15: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:50:46.65 ID:zgMLZS/+0.net
富山で白エビとのどぐろの寿司くったけどうまいね~あれ

18: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:55:51.92 ID:UMAqtq370.net
先月富山行って白海老丼食ったら2000円したわ
味なんて甘エビと一緒なのに
あれ小さいから甲羅を剥く手間がかかるんだろうな

20: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:57:41.01 ID:98InoZ6/0.net
エビが高級魚と聞いてやってきたww

21: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:57:54.98 ID:5Iyox6ud0.net
ノドグロの一夜干し安く売れよ

22: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 17:58:55.45 ID:UMAqtq370.net
でも富山の寿司ってうまいよなあ
わざわざ行く価値はある
白海老はたいして旨く無いけど

24: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 18:01:20.06 ID:0OyJVzIG0.net
この前福井でカニ買った。
道の駅でカニ祭りやってたけどむちゃくちゃ高いね。
アホらしくてそこで買うのをやめたわ。

福井市内の普通の魚屋に寄ったら
祭りの半値だったよ。
店主曰くそれでも高くなっったって。
高くなりすぎるのは良く無い。ものには適正な値段
というものがあるっとも言ってたよ

>>24
カニ買うなら新潟がいいよ
ブランドがないだけで採れるカニは越前ガニとほぼ一緒だからお得

25: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 18:02:00.68 ID:ft1fGEqa0.net
富山のブランド化はかなりえげつないやりかたしてる

人気スマホゲーのパズル&ドラゴンズにいきなり富山のブリとかシロエビが登場して
富山ブランド=うまいを子供に植え付ける活動やってる

小学生とかが知ってるからほんとびっくりするよ

26: 名無しさん@1周年 2015/11/18(水) 18:02:09.92 ID:G96BWDGpO.net
本州の真ん中だし、鮮度にこだわって配送に力を入れるべき

引用元: ・【経済】富山の魚 ブランド化で高嶺の花に 戦略協議会で懸念の声

スポンサーリンク
ピックアップ記事
8888: ピックアップ 2008/08/08

シェアする

フォローする